طرح توجیحی توليد روغن از هسته خرما

فرمتpdf

73 صفحه

درخت خرما يكي از مقدس ترين و قديمي ترين درختان ميوه شناخته براي انسان است پيدايش درخت

خرما در جهان از دوران دوم زمين شناسي آغاز شده اما زمان پي بردن انسان به ارزش غذائي خرما و

كاشت درخت آن به شش هزار سال پيش از ميلاد مي رسد. مبداء اصلي اين گياه بدرستي مشخص

نيست. بعضي از دانشمندان مبداء اصلي آن را درآسيا و كرانه هاي خليج فارس و گروهي ديگر زيست

گاه اصلي خرما را شمال آفريقا يا شبه قاره هند مي دانند. بر اساس شواهد باستان شناسي قدمت

كشت نخل خرما در ايران به بيش از شش هزار سال مي رسد. در حال حاضر خرما در هر پنج قاره دنيا و

در بيش از 30 كشور كشت و مورد بهره برداري قرار گرفته است. در نشريه بين المللي سال 1950

ميلادي مربوط به خرما كه در كشور تونس منتشر شده است، منشاء خرما را خودرو دانسته و اولين محل

پيرايش آن را بين النهرين و خوزستان ذكر كرده كه از آنجا به شمال آفريقا و هند رفته است.

نظريه اخير به واقعيت نزديك تر است زيرا در حال حاضر بيش از 50 درصد توليد كل خرماي جهان در اين

دو كشور (يعني ايران و عراق) توليد مي شود. پيدايش درخت خرما در جهان از دوران دوم زمين

شناسي، دوره ترياسه وژوراسيك آغاز مي شود اما زمان پي بردن انسان به ارزش غذايي خرما و غرس

اين درخت به هزار سال پيش از ميلاد مسيح باز مي گردد. عده اي از باستانشناسان پس از تحقيقات

مفصل در اين زمينه احداث نخلستان ها را به 5000 سال پيش نسبت داده اند زيرا نامي از آن بر لوحه

هاي گلي50 سده پيش يافت شده است. ايران نيز با توجه به شواهد باستانشناسي نزديك به شش

هزار سال است كه كشت نخل در ايران در نزديكي شوش قديم، در زمان تمدن عيلامي ها رواج داشته و

خرماي آن نيز بسيار مشهور بوده است. در زمان ساسانيان نخل خرما در نواحي جنوبي ايران فراوان

بوده است بطوريكه در آثار مربوط به آن دوره از خرما سخن رفته و موسي بن العيسي الكسروي نيز در

شرح تشريفات جشن نوروز از نخل خرما ياد كرده است. نخل خرماي پارسي از لحاظ جنس بهتر و عاليتر

از نخل آرامي (عراقي) شمرده شده، بطوريكه در قانون ماليات خسرو اول انوشيروان آمده است: از هر

چهار درخت پارسي يك درهم و از هر شش درخت خرماي عراقي همان مبلغ خراج اخذ خواهد شد در

مقدمه اين گزارش به بررسي در زمينه توليد و پراكنش خرما كه از مواد اوليه در توليد محصول مورد

بررسي در اين گزارش مي باشد مي پردازيم. خرما، dactylifera Phoneix ،گياهي است از جنس

فونيكس خانواده پالماسه يا نخل. بيشتر گونه هاي جنس فونيكس به عنوان گياه زينتي در درون يا بيرون

خانه ها پرورش داده مي شوند و تنها گونه اي كه ميوه آن مصرف خوراكي دارد همان خرماي معمولي

است. اين گياه عمدتاً به خاطر ميوه هاي بسيار شيرين و خوشمزه اش در بسياري از نقاط جهان كاشته

مي شود. عراق همواره بزرگ ترين توليدكننده خرما در جهان بوده و سالانه نزديك به 600 هزار تن خرما

توليد مي كند..........

............